红烧肉元

1/7. 肉馅加少些水搅拌，加生姜末、葱、淀粉、鸡蛋、盐、糖、料酒，一个方向搅透，用勺子团成圆下油锅炸定型。

2/7. 用勺子团的不够圆，还是用手团更圆，一次多炸些放冰箱冷冻，要吃时拿出来。

3/7. 锅内放水烧开，下肉圆煮开。

4/7. 放料酒、老抽、糖，大火煮开后改中小火，烧到汤汁少时，放鸡精就好了。

5/7. 锅烧水，放油、盐，烧开后下西兰花煮1分钟。

6/7. 将西兰花码在盘子周围，中间装肉圆。