主料 | ||
红豆100克 | 鸡蛋3个 | 低筋面粉120克 |
泡打粉2克 | ||
辅料 | ||
水适量 | 白砂糖100克 | 蜂蜜40克 |
食用油适量 |
1/12. 食材准备:
红豆 100g
水 适量
白砂糖 100g
鸡蛋 3个
蜂蜜 40g
低筋面粉 120g
泡打粉 2g
油 适量
2/12. 红豆放入锅内加2倍水,煮至水开关火,捞出红豆,再次放入锅中加水,小火熬至水干
3/12. 加入60g白砂糖,用破壁机选择酱料键运行至结束
4/12. 用搅拌棒进行调节,倒出备用
5/12. 取一干净大碗加入鸡蛋,40g糖和蜂蜜
6/12. 打发至划8字不易消失
7/12. 筛入低粉和泡打粉
8/12. 搅拌至无干粉
9/12. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时
10/12. 平底锅倒入适量油,用厨房纸巾抹开,倒入面糊,一面微熟后立刻翻面
11/12. 取2片面皮夹入红豆沙即可
12/12. 完成