主料 | ||
茄子3条 | 大蒜4个 | 花椒适量 |
辣椒2个 | 蚝油适量 | 醋适量 |
生抽适量 | 剁辣椒3勺 |
1/3. 茄子洗净,然后切成适量长度放在碟子里,隔水蒸熟,可以拿筷子戳,很容易判断是不是熟了
2/3. 在蒸茄子的时候来调这个酱汁~蒜,辣椒,酱油,醋,蚝油,然后花椒油锅里面先爆出味道,再加入前面调的酱汁,搅拌均匀,我有加剁辣椒,不喜欢的可以不加,因为本身里面我有加干辣椒切成段~
3/3. 茄子放凉了以后,撕成你自己喜欢的形状嘿嘿,然后把刚刚调好的酱汁加下去,搅拌均匀~酸辣可口,开胃~适合夏天
茄子蒸好等凉了再撕不然太烫啦~可以选择蒸之前把皮削掉