老妈休息时间种了茄子，长出一些奇奇怪怪形状的茄子，纯天然，茄子煲太费油了，拿来凉拌，酸酸也适合夏天，开胃
| 主料 | ||
| 茄子3条 | 大蒜4个 | 花椒适量 |
| 辣椒2个 | 蚝油适量 | 醋适量 |
| 生抽适量 | 剁辣椒3勺 | |
凉拌茄子的做法，共3个步骤
1/3. 茄子洗净，然后切成适量长度放在碟子里，隔水蒸熟，可以拿筷子戳，很容易判断是不是熟了
2/3. 在蒸茄子的时候来调这个酱汁~蒜，辣椒，酱油，醋，蚝油，然后花椒油锅里面先爆出味道，再加入前面调的酱汁，搅拌均匀，我有加剁辣椒，不喜欢的可以不加，因为本身里面我有加干辣椒切成段~
3/3. 茄子放凉了以后，撕成你自己喜欢的形状嘿嘿，然后把刚刚调好的酱汁加下去，搅拌均匀~酸辣可口，开胃~适合夏天
小窍门
茄子蒸好等凉了再撕不然太烫啦~可以选择蒸之前把皮削掉
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