主料 | ||
大米200克 | 糯米50克 | 瘦肉100克 |
皮蛋1个 |
1/5. 大米和糯米放一起淘洗干净,加三分之二水,加小半勺香油,先放锅里烧大约30分钟。
2/5. 瘦肉切细丝,加一勺盐,一勺生肉,小半勺料酒和姜末,拌匀腌制10分钟,入味。
3/5. 炒锅放入三分之一水烧开,加入腌制好的肉丝,煮10分钟左右,漂去浮沫。
4/5. 将肉丝和汤倒入电饭煲中,搅拌均匀,加少许盐,再烧30分钟左右。
5/5. 皮蛋切小块,葱切末,放入粥中,搅拌,再煮5分钟就可以吃啦~
用电饭煲做的粥,所以煮的时间长一些,糯米使粥变得粘稠,口感更好,放一点就可以了,肉和皮蛋的量看个人喜好添加,标注的食材是两个人的量。