主料 | ||
草鱼一条 | 葱姜蒜碎尽量多点 | 白胡椒粉少许 |
黑椒粉一点点 | 盐少许 | 蛋清少许 |
淀粉少许 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 草鱼买回来切片,鱼骨切断,鱼头洗干净。
2/6. 像这样处理好,葱姜蒜腌制,加入少许黄酒,盐。
3/6. 鱼片加入点蛋清,白胡椒粉,淀粉,少许黑胡椒。
4/6. 腌制过程中再准备好这些材料,辣椒,葱姜蒜碎。 然后起油锅,鱼骨煸炒,加水烧开,煮久一点,然后加入鱼片,葱段,煮开筷子划开,加入点盐尝好味道出锅倒入大碗中(这一步没有拍照o)照做就行!
5/6. 大碗鱼片上撒上葱蒜碎, 然后重新拿锅起油锅,倒入辣椒,蒜末。油烧开就好,倒入大碗里,“呲”的一声香喷喷的味道搞定!
6/6. 至于鱼头可以放入剁椒饭锅上蒸25~30分钟 即可!