鸡蛋灌饼，卷上嫩绿的生菜，火腿肠，好吃不用说

1/24. 面粉两碗 温水一碗（可以做8个左右）
面粉和水的比例 2:1
水里加少许盐 将水分次的倒入装入面粉的容器里
一边倒一般用筷子搅拌
然后和匀 静置10分钟 （盖上盖子或搭块儿干净的湿布）

2/24. 注意事项： 面粉水比例2:1 和出来的面团比较软 这样出来的饼的口感才会好
和面过程 如果觉得粘手 可以在手上擦少少许的油 避免粘手
2.这10分钟里 我们做点准备工作
食用油一小小碗儿

3/24. 往里面加面粉 边加边用筷子搅拌 直到变成粘稠的固体

4/24. 静置了10分钟的面团 放在撒了薄薄一层面粉的案板上

5/24. 揉成光滑的面团

6/24. 注意事项：
1.和面要有耐心 可以和一会 在静置几分钟 这样就很容易和光滑了
2.和的过程中 如果粘手 可以在手上 和案板上撒薄薄的面粉
3.面粉一定不要撒太多 尽量不要撒 避免面团因为加了面粉变硬
（其实 在案板和手上擦少少许油也是可以的 但一定不要擦太多 避免太滑）
5.在和好的大面团上 取鸡蛋大小的小面团
压成包子皮状的面皮
边缘薄 中间厚

7/24. 加上一勺步骤2里 用油和面粉调好的面糊

8/24. 包成包子状 （不会包包子的朋友 可以随便收口 只要不露馅儿就好了）

9/24. 用手轻压扁

10/24. 反过来 褶皱朝下

11/24. 用擀面杖轻轻的擀开 擀成不大于0.5厘米厚的面皮

12/24. 电饭锅擦干 按下煮饭键 盖上锅盖预热
跳闸后 刷上一层薄薄的油
放进擀好的面饼 盖上盖子 再次 按下煮饭键
（如果这会儿按不下去 说明温度没降下来 就等会儿按）

13/24. 锅里烙着饼 我们来准备鸡蛋
一个鸡蛋打散 根据喜好加上小葱 （或者韭菜 青蒜 不喜欢的也可以不加）
加适量的盐 调匀
（有带嘴儿的量杯 是最好的 后面灌鸡蛋的时候更方便）

14/24. 等电饭锅跳闸后 揭开盖子
你会发现 我们的面饼变得像气球一样的鼓起来 很可爱哦就这样饼变成了空心的了

15/24. 将饼子用筷子翻过来 焦香的一面就呈现了

16/24. 用筷子将饼的上面一层皮 挑开一个口儿
（可以挑在饼的中间的哈）

17/24. 筷子将饼轻轻的撑开
将调好的蛋液沿着筷子慢慢的倒下去
（这一步觉得在锅里不好操作的话可以拿起来灌蛋液的）
要注意安全小心烫手哈

18/24. 加根一分为二的火腿肠 盖上盖子
按下煮饭键
（同样的 如果按不下去 说明温度还没降下来 等一会儿在按 ）

19/24. 按下煮饭键后 耐心的等待
等一会儿......
不要急哈
然后电饭锅跳闸 这时不慌揭开盖子 焖3分钟
然后揭开盖子
这时的蛋液基本凝固
我们将饼再翻个面
盖上盖子 再次按下煮饭键
这样蛋液凝固的就更快一些

20/24. 等电饭锅跳闸 美味的《鸡蛋灌饼》就完成了

21/24. 根据个人口味 加生菜 火腿肠 咸菜或肉松 等

22/24. 喜欢清淡点的朋友可以直接开吃了有木有诱惑到你？

23/24. 喜欢重口味的童鞋，可以根据口味刷辣椒酱 老干妈 等 自己喜欢的酱料