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咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享

深海爱猫咪

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饼干咸度注意看后文提醒~~~
母上大人高血糖,所以日常饮食中但凡和糖沾边的都尽量避免,即便是用木糖醇做出来的东西,她还是觉得甜不太喜欢吃,所以就有了这款咸香黑芝麻曲奇的诞生。本方子木有放糖,因为没有找到合适的方子参考,自己抱着尝试的心态放的盐,做出来吃着口感稍微有有点点咸,口轻的可以适当减盐。我是放了3.5克的盐,个人觉得减0.5或者1克也是可以的~方子里给出的量烤了28*28厘米烤盘两盘~
主料
黄油100克淡奶油100克低粉150克
玉米淀粉50克熟黑芝麻20克3.5克

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享的做法,共10个步骤

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享的做法图解1

1/10. 准备工作:淡奶油回温至室温状态(冬天可放微波炉里稍稍加热一下)粉类混合过筛。黄油室温软化至手指能按出坑的状态。

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享的做法图解2

2/10. 软化好的黄油加入盐稍稍搅拌均匀

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享的做法图解3

3/10. 分次加入淡奶油搅拌均匀,每次加入淡奶油搅拌至完全融合的状态再次加入。

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享的做法图解4

4/10. 分两次筛入粉类搅拌至无干粉状态。(貌似应该先放黑芝麻,这样可以避免面粉过度搅拌出筋。。我当时脑子放别处了,先放面粉了,放了之后瞬间反应过来貌似不应该这样、、)

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享的做法图解5

5/10. 加入黑芝麻稍稍搅拌

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享的做法图解6

6/10. 搅拌好的面糊状态,

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享的做法图解7

7/10. 装入裱花袋,挤成你喜欢的形状,170度20分钟。最后几分钟要看紧,曲奇太容易烤过头上色深了、、、

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享的做法图解8

8/10. 成品图

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享的做法图解9

9/10. 成品图

咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享的做法图解10

10/10. 成品图

小窍门

方子里的盐可以适当减少
要用熟芝麻,比生芝麻烤出来香~
夏季空气潮湿,尽量随烤随吃,刚出炉的时候口感是最棒的,放一夜后就变差很多~

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营养信息

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  • 咸香黑芝麻曲奇-高血糖or不爱吃甜食者专享热量2467 千卡
  • 脂肪196.5 克
  • 蛋白质14.7 克
  • 碳水化合物178.6 克
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