主料 | ||
鸡腿两个 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 辣椒粉适量 | 生抽适量 |
醋适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
食用油适量 |
1/1. 将鸡腿焯水去血沫,然后加葱姜煮至软烂,因为爸妈牙齿不好所以煮的时间更长,鸡肉很容易就脱骨了
2.煮鸡腿的过程中,可以将剩下的葱姜蒜都切末,然后热油(油稍微多一点),将葱姜蒜炒香后关火,凉一下然后加入辣椒粉(辣椒粉可以根据吃辣的程度去添加)熬出红油备用
3.将生抽,醋,糖,盐,混合好了放到火上加热至糖盐融化即可,不用煮开
4.捞出煮熟的鸡腿,过冷水,然后剁成块,装盘,倒入糖醋汁和熬好的红油汁,最后加上花生或者芝麻,加香菜点缀一下就是一道完美的口水鸡了~