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回锅肉

回锅肉

弟兄胸口碎大石

弟兄胸口碎大石

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主料
五花肉适量

回锅肉的做法,共13个步骤

回锅肉的做法图解1

1/13. 锅里煮五花肉 放葱 姜 料酒 煮大概30分钟

回锅肉的做法图解2

2/13. 煮好后的五花肉出锅放凉

回锅肉的做法图解3

3/13. 我是早上煮的。一直放凉到中午。然后中午出门的时候我又把肉放冰箱里去了。(晚上回来后猪肉已经全部脱干水分了)而且稍微冰冻的五花肉也非常容易切片。

回锅肉的做法图解4

4/13. 把五花肉切片,非常轻松。根据个人切的长度不一样。宽度基本上一个刀背的宽度。

回锅肉的做法图解5

5/13. 在切点大蒜 青红椒 洋葱 (切的配菜按自己地方的习惯和个人习惯)

回锅肉的做法图解6

6/13. 锅内少于底油我们炒肉片(一定要小火炒)

回锅肉的做法图解7

7/13. 炒成我这样就差不多出锅放一边了。

回锅肉的做法图解8

8/13. 锅内继续底油 放入豆瓣酱 蒜末小火慢慢炒香

回锅肉的做法图解9

9/13. 放入回锅肉 配菜 老抽少于 生抽少于 盐可给不给 重口味就加少于盐 味精 鸡精 胡椒 白糖少于 料酒 大火翻炒给香油出锅

回锅肉的做法图解10

10/13. 最后成品图。

回锅肉的做法图解11

11/13. 买回来的五花肉 做了三次 分别都不一样
第一次回锅肉加了配菜 第二次做的香干回锅肉 第三次纯回锅肉

回锅肉的做法图解12

12/13. 这是纯川味回锅肉

回锅肉的做法图解13

13/13. 可以吃完所有电饭煲的饭!

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营养信息

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  • 回锅肉热量1803 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
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