家常牛肉面

1/15. 锅内放冷水，加两篇生姜，将切块的牛肉入锅，煮沸

2/15. 撇去浮沫，将牛肉盛出，煮牛肉的水留下备用。

3/15. 葱切段，姜片、大蒜准备好

4/15. 准备全部调料

5/15. 锅内放2汤匙植物油，小火，将冰糖翻炒至全部融化

6/15. 将焯好的牛肉入锅，大火翻炒，加入葱段、大蒜、姜片，淋入生抽、老抽、料酒，再调入五香粉，翻炒几分钟

7/15. 将之前焯牛肉的汤入锅，再加入适量水烧开

8/15. 将八角等调味料入锅。

9/15. 中火炖至少1小时，炖至牛肉酥烂

10/15. 炖好的牛肉盛出

11/15. 将汤中的调料渣滓过滤掉，剩下浓汤

12/15. 高汤、牛肉汤、水按1:1:1的比例入锅，烧开

13/15. 将面条入锅，煮熟

14/15. 将面条盛出，加上之前炖好的牛肉