主料 | ||
鱼头1个 | 老干妈豆豉2勺 | |
辅料 | ||
辣椒适量 | 泡椒适量 | 葱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 | 酱油适量 |
1/10. 鱼头洗净(还有一个鱼尾就一起蒸了),从头中间分切。
2/10. 最后要铺在鱼头上的配料。
3/10. 葱,姜,蒜。
4/10. 鱼头加入葱,姜,蒜,酱油,盐,十三香等调味腌制30分钟。
5/10. 盘底铺上姜片和葱花。
6/10. 放上腌好的鱼头。
7/10. 青红椒切碎,大蒜,姜和泡椒切碎,加入老干妈豆豉调均匀。
8/10. 铺在鱼头上。
9/10. 锅中水烧开,放入支架。
10/10. 再放入鱼蒸10分钟。