主料 | ||
面粉200克 | 牛里脊肉200克 | 土豆2个 |
芹菜2根 | 西红柿2只 | |
辅料 | ||
大葱一段 | 葱少许 | 姜少许 |
香菜少许 | 小葱少许 | 盐适量 |
生抽适量 | 老抽适量 |
1/15. 用盐温水和面盖上纱布,醒10分钟左右。
2/15. 牛里脊肉、土豆、芹菜、西红柿洗净切小块,大葱、小葱、姜、香菜切碎备好。
3/15. 面醒好了,揉成长条,分成小剂子,再搓成小长条,抹点油醒着。
4/15. 开火热锅, 放油,油热后放葱花姜末煸香。
5/15. 放入牛肉丁,翻炒,肉变色后放入生抽、少许盐。
6/15. 放入土豆翻炒。。
7/15. 土豆五成熟后放入芹菜翻炒。
8/15. 翻炒均匀后放入西红柿。
9/15. 将西红柿炒成汁,放入一点老抽。
10/15. 讲炒好的菜盛出来。
11/15. 锅里加水烧开。
12/15. 醒好的面压扁。
13/15. 双手拿起面的两头在案板上扯长,拿起来开始揪面片。
14/15. 面揪完了, 满满一锅啊。
15/15. 放入炒好的菜,用汤勺搅拌均匀, 放入一点盐,放入葱花,香菜。