主料 | ||
西红柿5个 | 姑娘果5个 | 红洋葱半个 |
小辣椒2个 | 香菜1把 | 大蒜2瓣 |
辅料 | ||
孜然粉1/2茶匙 | 盐适量 | 白糖适量 |
玉米脆片1包 |
1/4. 【准备食材】姑娘果用热水泡,其它食材粗略切块,洋葱用温水浸泡,去掉辣味
2/4. 【红Salsa】:将4个西红柿,1瓣大蒜,1/4洋葱,半把香菜,1-2个辣椒放入搅拌机,加一点孜然粉,盐和糖,搅打;之后再把一个西红柿去籽儿切小块,倒入Salsa酱中,品尝一下,用盐和糖调整味道。请观看视频演示和解说。
3/4. 【绿Salsa】:将5个姑娘果,2瓣大蒜,1/4洋葱,半把香菜,2个辣椒放入搅拌机,加一点孜然粉,盐和糖,搅打;之后再把一个姑娘果切小块,倒入Salsa酱中,品尝一下,用盐和糖调整味道。请观看视频演示和解说。
4/4. 配合玉米脆片吃,是绝妙的开胃菜和小吃。
1 去掉红西红柿的籽儿,会让Salsa状态更好,没有那么稀
2 姑娘果要用热水泡5-10分钟
3 红洋葱用温水泡去辣味
4 放一点孜然粉是正宗Salsa酱的配方,可以令口感十分独特
5 戴手套处理辣椒。辣椒中的籽和白色筋膜是最辣的,可以去掉。辣椒的量根据个人接受度来决定,用糖和盐调整酸辣的味道
6 Salsa酱可以搭配墨西哥Taco, 也可以做炖肉调料,是所有墨西哥菜的基底
7 Salsa在冰箱里可以保存1-3天。