主料 | ||
云吞皮适量 | 半肥瘦猪肉200克 | |
辅料 | ||
葱一条 | 盐一小勺 | 鸡粉少许 |
生粉适量 | 清水一大勺 |
1/8. 材料
2/8. 猪肉去皮,剁成泥
3/8. 加入一小勺盐,少许鸡粉,适量生粉,一大勺清水,顺一个方向快 速搅拌3-5分钟,葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。
4/8. 取一块云吞皮与手掌中,在四周抹上少许清水(湿润皮便于封口), 放入适量的肉泥。
5/8. 封好口,云吞就包好了。
6/8. 锅子里放入适量的油,大火烧热。
7/8. 油滚后,调到中小火,放入云吞。
8/8. 注意看火候,用筷子不时的翻动一下,使其炸至颜色均匀(底部包肉的地方要多炸一会)。