主料 | ||
软排650克 | 生抽适量 | 老抽适量 |
冰糖适量 | 醋适量 |
1/5. 将买来的软排剁成小块(一般买软排时就帮剁好了),洗净。将炒菜锅放入清水烧开,将洗净的排骨放到沸水中吊一下;
2/5. 将吊好的排骨放入锅里(炒菜锅或不锈钢锅等都可以),加入开水没过肉(如果锅的密闭性不好就要多加点水),开大火,等烧开了再改小火,烧二十分钟;
3/5. 把肉烧二十分钟后加入适量的生抽和老抽,再烧二十分钟;
4/5. 再加入冰糖,继续烧,直到烧烂;
5/5. 放入适量的醋继续小火烧五分钟,开大火收干汤汁,糖醋排骨就烧好了。
一定要买软排,不要买肋排。