油焖大虾

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主料
大虾15只	姜两片	白糖三小勺

油焖大虾的做法，共8个步骤

1/8. 大虾洗净先把虾枪和眼睛，须子剪掉

2/8. 虾头连接的背部剪开，用牙签剔出虾线然后从头到尾拔出虾线

3/8. 姜片切成碎沫，切记不能将姜直接放到虾里，因为油焖大虾是没有姜的

4/8. 姜末的碗里加少许水，调成姜汁备用

5/8. 油热后将大虾倒入，翻炒，然后用铲子使劲按压虾头让虾脑流出来，这样就变成了红油。此刻加入糖和姜水

6/8. 待每只虾都上色后将虾用筷子夹出摆盘

7/8. 继续熬制锅里的红油至粘稠

8/8. 将红油倒在摆好的虾上即可

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