蒜烧茄子

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很简单的烧茄子，只用到了一种配料，蒜，大量的蒜米，在油锅中炸的香香的，面面的，充分的溶入茄子中，咬一口，满是蒜香。不用担心会太油，因为，茄子经过淡盐水泡后，变得不吸油，放心吃吧！

蒜烧茄子的做法，共5个步骤

1/5. 茄子切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟。

2/5. 蒜拍扁，入油锅中充分炒香。

3/5. 放入沥水挤净水份的茄子。

4/5. 一直煸炒至茄子变软，加入香菜，鸡精、盐调味出锅。

5/5. 装盘食用。

1、茄子在淡盐水中泡过后再炒不吸油。
2、在炒茄子的过程中不要加水，炒出的茄子才香
3、泡过的茄子要挤净水份。

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