主料 | ||
剩米饭一碗 | 鸡蛋两个 | 小黄瓜一条 |
胡萝卜半根 | ||
辅料 | ||
仲景香菇酱适量 | 植物油适量 | 盐少许 |
1/10. 材料准备好
2/10. 将黄瓜、胡萝卜切小丁
3/10. 炒锅中倒入适量植物油,待油温5成左右热时,将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子快速划散成均匀的小块
4/10. 将胡萝卜丁倒入鸡蛋锅中,翻炒两分钟
5/10. 再将提前打散的米饭倒入锅中,继续翻炒几分钟,使米饭充分受热
6/10. 撒入适量盐入锅,继续翻炒,均匀入味
7/10. 将仲景香菇酱舀入米饭锅中
8/10. 混合均匀后加入黄瓜丁,略微翻拌即可关火、出锅
9/10. 好香
10/10. 好香
米饭入锅前能用筷子打散最好,这样受热均匀,剩米饭一定要加热充分再吃,否则冰箱里的细菌会因加热不够而导致肠胃炎; 油不要太热时倒入鸡蛋液,用筷子快速打散,这样的鸡蛋块细小而均匀; 胡萝卜丁不易熟,所以要先下锅中翻炒到半熟; 香菇酱的多少随个人的口味来增加,因为香菇酱是咸的,所以盐要酌量加入。