红烧肉

1/11. 先把五花肉切成块儿,也可切片。

2/11. 洗干净。用凉水下锅。

3/11. 捞出，控净水份备用

4/11. 炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

5/11. 倒入糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。

6/11. 糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉煸炒，把肉煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

7/11. 倒入酱油翻炒。

8/11. 肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。然后，放入葱段、姜片、香叶。最后放入冰糖。

9/11. 盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

10/11. 肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。