主料 | ||
甘蓝1个 | 肉馅200克 | 料酒少许 |
老抽少许 | 蚝油适量 | 食用油适量 |
盐适量 | 鸡精适量 | 面粉500克 |
水260克 | 酵母6克 |
1/7. 甘蓝剁成末加盐先杀杀水,大概15分钟即可,攥净水。
2/7. 肉馅先加入适量的盐,油,鸡精,老抽,蚝油花椒粉,调匀备用。
3/7. 把攥净水的甘蓝放进调匀的肉馅中搅匀。
4/7. 面团发酵好,揪成大小均匀的剂子,擀成圆形的饼。
5/7. 包子已经包好准备上蒸屉了。
6/7. 凉水蒸包子,把包子放在蒸屉中醒发20分钟,开火蒸制,大概蒸制15-20分钟左右即可。
7/7. 成品。