主料 | ||
蒜薹30克 | 鸡蛋2个 | 米饭150克 |
胡萝卜15克 | ||
辅料 | ||
葱花儿少许 | 植物油2勺 | 盐2勺 |
生抽少许 |
1/7. 蒜薹和胡萝卜洗净切丁,鸡蛋加1勺盐打散
2/7. 热锅热油,小火炒散鸡蛋到八成熟,盛出备用
3/7. 直接用刚才炒蛋的锅,加少许油,爆香葱花儿后,倒入胡萝卜丁和蒜薹,加少许盐翻炒
4/7. 胡萝卜炒软后,加入米饭和少许盐,炒散
5/7. 倒入鸡蛋,炒匀后,锅边点少许生抽,炒匀盛出即可
6/7. 如果喜欢吃脆的蒜薹,可以先下胡萝卜炒软,再下蒜薹
7/7. 如果喜欢吃炒软发甜的蒜薹,就和胡萝卜丁一起入锅。
鸡蛋八成熟,即大体凝固,表面稍粘的状态。如果炒到全熟再盛出,最后烩在一起的时候鸡蛋就炒老了