| 主料 | ||
| 腊五花肉100克 | 糯米400克 | 花椒15颗 |
| 干海椒3条 | 老姜一小块 | 食盐适量 |
| 白砂糖少许 | ||
腊肉糯米煲饭的做法，共5个步骤
1/5. 把老姜切丁，干辣椒切小段，备用；
2/5. 腊肉要事先用清水煮至七八成熟，然后切丁；
3/5. 锅里倒入少许食用油，烧开，放入姜丁辣椒段花椒，炒至出香味；倒入肉丁翻炒，炒一会儿；把肉盛出，留下油；倒入洗好的糯米，翻炒；
4/5. 待米炒干，颜色稍微有点变色之后，倒入肉丁，混合翻炒均匀；
5/5. 翻炒两分钟左右，香味逐渐飘出，全部盛出倒入电饭煲里；加入莫过一半米饭位置的清水；按下煮饭键就OK。
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