糖醋排骨

1/6. 将排骨洗净放入锅中焯水

2/6. 焯水后的排骨用清水将浮末清洗干净，排骨沥干水分。

3/6. 锅烧热放入油，（油少量，排骨会煎出油）将排骨倒入锅中正反两面煎黄

4/6. 排骨煎至微黄后加入姜片和蒜，放入料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖）3大匙、陈醋4大匙

5/6. 加水没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖。不要急，慢慢等着收汁吧，中途多去翻动几次，一定要耐心到最后，汤汁收干，浓浓的糖浆会挂在排骨上，色香俱全。