主料 | ||
高粉300克 | 鸡蛋一个 | 酵母3克 |
黄油30克 | 盐3克 | 白糖15克 |
红糖15克 | 没有牛奶,加的奶粉和水适量 | 玉米,豌豆,洋葱,秋葵,熟虾仁适量 |
披萨酱适量 | 马苏里拉芝士,黑胡椒适量 |
1/9. 面包机和面,两个程序后加黄油,继续机器揉面,然后加保鲜膜,夏日34放微波炉一发一小时
2/9. 发成两倍大后,取出,排气,分100g一份,共五份,醒面15min
3/9. 醒好,取一个,再次排气,揉圆盘大小,披萨盘底部涂油,面团貌似太小,几次缩回来,够不到。
4/9. 然后插小洞,进微波炉二发,15到20min,烤箱预热,中层160度,8到10分钟。
5/9. 取出,加披萨酱,培根,蔬,虾仁和芝士
6/9. 注意,芝士摆满,才能拉丝,我的食料太多
7/9. 预热后180度,中下层20min。注意芝士焦了,调低上温
8/9. 出炉
9/9. 补披萨酱,黄油爆香,放蒜末,洋葱末,等至洋葱透明,放番茄末炒匀,加沙司,水,盐(多一些)和糖,黑胡椒,披萨草3g,收汁。
注意料不用太多。
第一次做,面皮太厚,又小,料又多,叠起来,好高