蒸鸡蛋羹

1/5. 鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水

2/5. 鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散（鸡蛋与水的比例为1：1.5）

3/5. 用筷子或滤网把蛋液中的气泡完全去掉

4/5. 碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。（一定不要用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周围凝固，中间不熟现象）