主料 | ||
青椒两个 | 小土豆两个 | 盐适量 |
蚝油适量 | 酱油适量 | 辣椒面适量 |
大蒜三瓣 | 生姜丝四五根 | 植物油适量 |
1/9. 青椒去蒂
2/9. 用筷子插入青椒,旋转筷子,去青椒籽
3/9. 土豆去皮,切成小块,蒸熟,蒸熟后捣碎
4/9. 在土豆中加入盐、辣椒面。(还可加入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、青豆等)
5/9. 用勺子将土豆泥塞入青椒,用筷子往里顺,塞到离青椒口两厘米处停止
6/9. 将蒜切瓣,生姜切丝。
7/9. 在小碗中倒入适量醋、蚝油、生抽,搅拌均匀
8/9. 锅中倒油,过一分钟后将青椒放入锅中,正反都要煎,随后加入蒜瓣和生姜丝,直至青椒正反颜色变化明显后,倒入料汁,之后可以盖上锅盖,焖一会,入味(期间要不停的翻青椒)
9/9. 出锅。
图片上黑色的是酱油蚝油...并不是煎糊了