麻酱杏鲍菇

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马上就要过年了，又是一桌子大鱼大肉，想想心里就有负担。对于我这个体重超标的人来说素菜还是是最好的选择。早上妈妈买了几根杏鲍菇本想炒炒，后来我想试试做成凉菜。结果很成功，妈妈说很好吃，可以过年给家人们显摆一下了~

麻酱杏鲍菇的做法，共4个步骤

1/4. 将杏鲍菇蒸5分钟后拿出，晾凉撕成细丝。

2/4. 菠菜焯水后控掉多余水分

3/4. 在蒸杏鲍菇的时调制酱汁~（芝麻酱用温水化开，搅成糊状即可），加入海鲜酱油、鸡精、盐、醋、鱼露、辣椒油、花椒油拌匀

4/4. 将杏鲍菇丝放入碗内，周围铺上菠菜，把麻酱汁狠狠的浇到他们头上，最后加点香菜点缀就好啦~

1、杏鲍菇比金针菇好咀嚼，适合年纪较大或牙齿不大好的人~
2、调制酱汁的时候可以充分发挥自己的主观能动性，喜欢什么就加什么。像蒜泥啦小米椒啦都可以（本人是不吃蒜滴哈~）

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