主料 | ||
草鱼一条 | 酸菜适量 | 泡椒适量 |
红辣椒适量 | ||
辅料 | ||
鸡粉适量 | 胡椒粉适量 | 料酒适量 |
淀粉适量 | 盐适量 |
1/12. 主料准备好
2/12. 鱼肉和鱼骨跟开处理,鱼肉切薄片(我是请鱼贩帮我处理的)
3/12. 鱼片用淀粉、料酒、姜末腌制一会
4/12. 酸菜切小段,泡椒小红辣椒切丁,姜蒜切片
5/12. 锅里放油,烧热后爆香姜蒜
6/12. 随后放鱼骨下去翻炒
7/12. 随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒,炒出香味
8/12. 倒入一碗水,没过食材左右
9/12. 煮开后放一点鸡粉
10/12. 再放点盐和胡椒粉调味
11/12. 放入鱼片
12/12. 用筷子轻轻划开,再次水滚后,关火撒葱花