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口水鸡

口水鸡

Eden15

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夏天没胃口,热食吃不下,换个冷食换个心情,加上酸酸辣辣的胃口顿时大开呀!
主料
半边鸡750克沙姜1块老姜1块
大蒜3瓣小米椒3个食用油少许
生抽1勺蚝油半勺1勺
米酒1勺麻油少许红油2勺
葱花少许

口水鸡的做法,共8个步骤

口水鸡的做法图解1

1/8. 洗净鸡肉,开小水慢慢的冲血水,大约15分钟左右。

口水鸡的做法图解2

2/8. 放姜片,米酒,蒜片煮鸡肉。

口水鸡的做法图解3

3/8. 大火煮开后调节至小火盖锅约5分钟焖一下。

口水鸡的做法图解4

4/8. 捞出鸡肉开水冲鸡肉,这样是让鸡皮保持爽脆。

口水鸡的做法图解5

5/8. 继续放入鸡汤里大火煮开后转小火煮10分钟,关火焖一下锅。

口水鸡的做法图解6

6/8. 用筷子插一下肉最后的地方,如果有血出证明没熟,就再继续开火煮一次。熟了的话用密封盒装好放冰箱急冻半小时。

口水鸡的做法图解7

7/8. 蒜,姜,沙姜,辣椒剁成蓉。

口水鸡的做法图解8

8/8. 开小火炒香辣椒姜蒜蓉,小火小火,不要炒糊了。将调料加入煮开后关火。自己再试一下味,根据自家口味调节。

小窍门

广东人吃不了没那么辣,辣椒就放少了些,各位同学可以根据自家口味调节辣味。

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营养信息

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  • 口水鸡热量1677 千卡
  • 脂肪315.59 克
  • 蛋白质22.71 克
  • 碳水化合物76.83 克
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