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戚风蛋糕

戚风蛋糕

爱我家小公主

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主料
低筋面粉100克玉米淀粉10克细白糖70克
玉米油60克纯牛奶75克鸡蛋5个

戚风蛋糕的做法,共5个步骤

1/5. 蛋白,蛋黄分离

2/5. 蛋黄糊 蛋黄加入20g糖,油分三次加入,牛奶加入搅打均匀后加入过筛后的面粉

3/5. 打蛋清分三次加入糖打成硬性发泡

4/5. 蛋糕糊 三分之一蛋白加入蛋黄糊两次翻拌均匀,蛋黄糊加入剩下的蛋白中一样翻拌均匀……预热烤箱120度

5/5. 蛋糕糊倒进膜具,轻摔两下震出大气泡,放进烤箱一小时后出炉倒扣晾凉

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营养信息

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  • 戚风蛋糕热量1070 千卡
  • 脂肪113.51 克
  • 蛋白质26.16 克
  • 碳水化合物170.72 克
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