主料 | ||
小排250克 | 骨头250克 | 黄豆150克 |
苦瓜适量 |
1/7. 简易下步骤,新鲜材料入锅去血丝放入生姜和料酒。10分钟关火,将肉洗干净。很重要,一定要洗干净。煮出来的汤就不油腻
2/7. 洗干净的肉入锅,发火炖20分钟后调中火半小时。之后用小火炖1小时左右
3/7. 泡黄豆,20分钟并洗净,留用。
4/7. 苦瓜适量,将苦瓜心子挖干净泡水20分钟。去苦水后留用。
5/7. 排骨汤烧一小时后加入黄豆,炖至汤水浓厚。快好之后加入苦瓜炖。
6/7. 快好的汤色…可以掌握一下。加入少许盐…等待出锅
7/7. 出锅……成品!