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玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥

icecffees

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话说,想做绿豆酥很久了,一直觉得它工序太复杂。今天心血来潮。关键是,玉米油版一样很酥很酥。
主料
绿豆馅料330克油皮材料适量中筋面粉240克
玉米油80克细砂糖40克牛奶90克
油酥材料适量低筋面粉180克玉米油90克
辅料
鸡蛋液适量黑芝麻适量

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法,共13个步骤

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解1

1/13. 将油皮材料混合

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解2

2/13. 将油酥材料混合,

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解3

3/13. 油皮和油酥,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发20分钟

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解4

4/13. 将油皮均分成15g面团,把油酥分成8g面团,盖上保鲜膜,醒20分钟

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解5

5/13. 把绿豆馅料均分成每个15g

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解6

6/13. 油皮按扁,包上油酥

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解7

7/13. 滚圆,压扁,用擀面棍擀成舌状

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解8

8/13. 反转,从上往下卷起,盖上保鲜膜醒面20分钟

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解9

9/13. 再压扁,再擀长,再卷起

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解10

10/13. 擀圆包入绿豆馅料,收口,滚圆,压扁

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解11

11/13. 刷上蛋液,黑芝麻装饰

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解12

12/13. 烤箱180预热10分钟,烤30分钟

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解13

13/13. 出炉晾凉,密封保存

小窍门

1.绿豆馅料是做绿豆糕余下的,做法参考我上一篇绿豆糕做法
2.玉米油可用猪油代替
3.就是一款需要耐心和时间的点心。

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营养信息

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  • 玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥热量3223 千卡
  • 脂肪204.5 克
  • 蛋白质27.51 克
  • 碳水化合物246.8 克
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