主料 | ||
鸡蛋2个 | 纯牛奶550毫升 | 各种水果适量 |
白糖(蜂蜜)适量 |
1/17. 鸡蛋蛋清蛋黄分离
2/17. 将纯牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸十分钟
3/17. 鸡蛋清打散(如果蛋清放少了双皮奶会不凝固哦~)
4/17. 蛋清中加入适量白糖,我用的是蜂蜜
5/17. 继续搅拌,蛋清一定要打散,可以用勺子捞一下看有没有固体,以为有固体的话,双皮奶碗底整出来会有蛋白呦
6/17. 取出蒸锅里的牛奶
7/17. 如下保鲜膜放凉
8/17. 待放凉后,沿碗壁把牛奶倒入蛋清中,图中白白薄薄的一层就是奶皮哦,把它剩在碗中
9/17. 将蛋清和牛奶搅拌均匀
10/17. 用勺子将浮沫撇出,否则整出来的双皮奶不光滑,会有气泡哦
11/17. 沿着碗壁,倒入有奶皮的碗中
12/17. 放入蒸锅中蒸十分钟,然后再焖五分钟
13/17. 珰珰~出锅啦,晃晃碗,双皮奶Q弹Q弹的,放凉后,放入冰箱冷藏,更美味
14/17. 配上喜欢吃的干果也不错哦~
15/17. ~
16/17. 配上各种水果,更缤纷哦~
17/17. 七彩七夕