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韭菜肉包

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蘑菇慢慢

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用这馅料我做了30个包子,60个水饺
主料
五花肉780克韭菜500克豆干2个
包菜半颗面粉600克380克
白糖4小勺6片白糖4小勺
酱油适量香油适量适量
味精适量粉丝2剂

韭菜肉包的做法,共8个步骤

韭菜肉包的做法图解1

1/8. 酵母7g+4小勺糖+水380一起稍微搅拌,静止10分钟看到酵母活动痕迹即可

韭菜肉包的做法图解2

2/8. 酵母水+面粉,揉成不粘手不粘锅的面团

韭菜肉包的做法图解3

3/8. 面团发酵至两倍大,大约两小时

韭菜肉包的做法图解4

4/8. 面粉发酵期间可以准备馅料:一斤韭菜,一斤半猪肉,两块豆干,两剂粉丝,半颗包菜,香油酱油老酒盐味精;搅拌

韭菜肉包的做法图解5

5/8. 包子皮:发酵好的面团分成大小一样的面团,擀成外薄内厚的圆形

韭菜肉包的做法图解6

6/8. 包上馅料,温水锅(不开火)中醒发十分钟

韭菜肉包的做法图解7

7/8. 蒸包子:中火蒸15分钟,小火蒸15分钟,光火后闷五分钟再开盖

韭菜肉包的做法图解8

8/8. 馅料掌握不足,余下的包了一斤水饺

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营养信息

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  • 韭菜肉包热量7574 千卡
  • 脂肪161.81 克
  • 蛋白质50.319999 克
  • 碳水化合物419.41 克
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