主料 | ||
韭菜花适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
1/6. 新鲜韭菜花掐头去尾洗净
2/6. 切段
3/6. 热锅下油,开大火
4/6. 烧到油冒烟后加入切好的韭菜花快速翻炒,韭菜花好吃的秘诀就是大火快炒,因此烹制时谨记开大火迅速翻炒
5/6. 起锅前关火,加入适量盐翻炒均匀,从韭菜花入锅到关火加盐,整个过程最好不要超过4分钟,韭菜花起锅后仍有余温会使韭菜花继续变熟,因此不要炒太久,半生不熟就好【个人所使用的火力大小也有关系,请一定切记开到最大火力,快速翻炒!!!】
6/6. 好啦,可以装盘啦,最简单也是最美味的,不妨试试吧o>_
1.韭菜花想要炒的好吃必须切记”大火快炒”,炒的太老不仅口感不好,营养物质也会流失。
2.韭菜花非常吃盐,但人每日盐分摄入过多对身体不好,因此在起锅前加入盐翻炒能有效解决这个问题,盐附在韭菜花表层从而不需要放入很多盐即可使韭菜花带有咸味。