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韭菜梗炒鸡蛋

韭菜梗炒鸡蛋

zy宝妈小厨

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这道菜采用的是季节性蔬菜:韭菜梗,用它来炒鸡蛋非常的好吃,脆脆的口感,韭菜的味道,非常非常下饭。
韭菜梗和韭菜是同株蔬菜,韭菜是叶子,韭菜梗是韭菜长大了之后从中间长出来的梗(我们今天吃的就是这一部分),这个梗的顶部就是开花结果的种子,我们经常吃的韭菜花就是这个种子开花后剪下来加工而成的,要说这韭菜全是都是好东西哈,都是美食!
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主料
嫩韭菜梗1把鸡蛋2个
辅料
适量植物油适量

韭菜梗炒鸡蛋的做法,共9个步骤

韭菜梗炒鸡蛋的做法图解1

1/9. 韭菜梗洗净,两个鸡蛋备用

韭菜梗炒鸡蛋的做法图解2

2/9. 鸡蛋磕入碗中打散,韭菜梗切段

韭菜梗炒鸡蛋的做法图解3

3/9. 锅里稍微多倒些植物油,把炒韭菜梗的油量也留出来,开大火,油冒烟的时候淋入鸡蛋液,由于油温很高,鸡蛋蓬的大,吸油少

韭菜梗炒鸡蛋的做法图解4

4/9. 一面金黄马上用筷子挑起煎另一面,夹鸡蛋块到碗里备用

韭菜梗炒鸡蛋的做法图解5

5/9. 大火放入韭菜梗翻炒

韭菜梗炒鸡蛋的做法图解6

6/9. 加入盐

韭菜梗炒鸡蛋的做法图解7

7/9. 放入鸡蛋

韭菜梗炒鸡蛋的做法图解8

8/9. 翻炒均匀,韭菜梗刚一蔫关火出锅

韭菜梗炒鸡蛋的做法图解9

9/9. 成品图欣赏,开胃下饭,超级好吃!

小窍门

1 摊鸡蛋大火,高油温鸡蛋蓬的大,吸油少
2 炒韭菜梗大火,速度要快,炒时间长了韭菜梗不脆,嚼不碎

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营养信息

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  • 韭菜梗炒鸡蛋热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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