三色戚风六寸

1/5. 蛋清蛋黄分离，蛋清盆无油无水，食用油加牛奶和蛋黄搅匀。

2/5. 面粉分成20g，12g，12g三份，12g两份分别加入3g抹茶和3g可可粉，分别过筛。分别倒入44g，33g，33g前一步的混合物拌匀。我的混合物刚好110g，大约数就可以。

3/5. 加柠檬汁，分三次加糖打发蛋清至小箭头

4/5. 分三分加入到面糊里，翻拌匀，倒入磨具。烤箱中下层120度25分钟，150度25分钟。