八寸戚风蛋糕

1/7. 准备好所以材料

2/7. 蛋黄和蛋白分开放入无油无水的容器里，先放蛋黄加牛奶.加色拉油.加40克的白糖.加1克盐搅拌，再加90克的低精面粉搅拌。如图

3/7. 蛋白加2克的塔塔粉.30克的白糖分3次倒入蛋白里用电动打蛋机打发.

4/7. 蛋白打发如图状

5/7. 蛋黄中放入打发的蛋白，蛋白分3次放入蛋黄液里，一定要上下搅拌。

6/7. 全部搅拌好倒入8寸模具里，震动几下，震出气泡放入烤箱，烤箱上下火130度，烤50分钟。