主料 | ||
排骨(净排)适量 | 冰糖适量 | 生抽适量 |
盐适量 | 白醋适量 | 葱适量 |
姜适量 | 八角适量 | 料酒适量 |
红辣椒适量 |
1/7. 排骨买回来,洗干净,用水煮一下,放点料酒,去腥去血水。
2/7. 水开5分钟后,关火,把排骨捞出
3/7. 捞出淋水
4/7. 从新放水,大概漠过排骨就可以了
5/7. 放入酱油,葱段,冰糖,料酒,红辣椒,醋(放一点就可以了,后面出锅的时候再放,不然都混发掉了)姜,八角大火煮,煮开后转小火炖
6/7. 汤汁大概煮到快干的时候,放点味精,醋收汁出锅
7/7. 成品。可以享受美味了
每个人的口味不一样,当然地区的口味也不一样,今天这个糖醋排骨是根据我个人口味来的,当然也很大众。我个人喜欢吃素,做菜喜欢加点辣椒,这样排骨吃起来不会腻。