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1/1. 首先,把土豆去皮切厚片焯水,把土豆煮至9成熟,捞起,过一遍冷水,把浮沫冲去,备用。把牛肉切片加一勺生粉、一勺白糖、半勺盐、酒两勺、酱油一勺,然后把蒜、姜拍碎,一起腌制十分钟。开锅加花生油,放入腌制好的牛肉,肉微微变色时,加入焯过的土豆,翻炒,出锅前加入少许蚝油翻炒即可出锅。
全屏看步骤 步骤 1
牛肉选犍子肉会比较嫩滑。
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