主料 | ||
牛腩500克 | 宽面500克 | 番茄150克 |
豆芽菜40克 | 青菜30克 | 香菜适量 |
辅料 | ||
茄汁面酱2勺 | 酱油1勺 | 盐适量 |
黄酒适量 | 胡椒粉适量 | 白糖适量 |
1/7. 准备好所需要的原材料,备用;
2/7. 将牛腩洗净后,切成均匀的小块;
3/7. 放入沸水锅中焯一下,取一个大盘,将牛肉放入盘中,倒入酱油、黄酒、盐、胡椒粉腌制半天;
4/7. 锅中放入茄汁面酱料和水,比例是1:6,汤汁烧开后放入腌制好的牛腩块,切成小块的番茄,加入少许的糖,大火烧开后,转小火炖煮半小时;
5/7. 放入准备好的面条,大火煮熟;
6/7. 放入清洗干净的青菜和豆芽菜,煮一分钟即可出锅;
7/7. 盛出食用。
1、清水一定要加足量,中途可不能加水;
2、放入面条要不断的翻动,以免粘锅。