东北人菜谱里怎么能没有大骨头酸菜呢
| 主料 | ||
| 酸菜、大骨头、高汤适量 | 盐、味精、花椒、大料适量 | 葱、姜、辣椒段、水适量 |
| 料酒适量 | ||
酸菜炖大骨头的做法，共4个步骤
1/4. 大骨头用水冲洗一下
2/4. 放料酒、葱、姜、花椒、大料煮出血水
3/4. 我用的是电饭锅的炖汤功能，高汤是上回做的冻起来了，放一点水再加一半的高汤冰块，加辣椒段、姜、葱花一起炖
4/4. 出锅前加盐和味精调味
小窍门
酸菜在超市有卖，一定要买正轨厂家生产的
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