主料 | ||
高筋面粉270克 | 水135克 | 玉米油25克 |
鸡蛋1个 | 白糖30克 | 盐2克 |
酵母2克 | 奶粉15克 | 馅料:核桃50克 |
馅料:黄油30克 | 馅料:低粉20克 | 馅料:红糖15克 |
蓝莓1盒 | 糖粉5克 |
1/11. 除了馅料,蓝莓和糖粉,其他材料全部放入厨师机中。活成一个面团,面团需要达到完全阶段。
2/11. 盖上盖子,发酵至原来的2.5倍大。
3/11. 取出面团排气,醒5分钟。
4/11. 醒面过程中做馅料:核桃切碎。
5/11. 核桃碎,红糖,低粉,软化的黄油全部放入料理盆中。
6/11. 用刮刀翻拌均匀,馅料就做好了。
7/11. 将面团分成两份,擀成长方形,抹一层核桃馅料,铺上蓝莓粒。
8/11. 按长边卷起。
9/11. 整理成环状,头尾接好。
10/11. 放入模具中,二次发酵。
11/11. 发酵好后表面刷蛋液,撒入核桃碎。烤箱中层185度20分钟,烤好后表面撒糖粉装饰。