鱼香肉丝

13267人浏览

分享到：

鱼香肉丝的做法，共9个步骤

1/9. 猪肉洗净后切丝，加入盐，料酒拌匀，再把淀粉水加入拌匀静置1小时

2/9. 胡萝卜去皮洗净切丝

3/9. 黑木耳泡开后洗净切丝

4/9. 锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

5/9. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入胡萝卜木耳炒出香味。

6/9. 煸炒均匀后加入猪肉丝

7/9. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、盐调匀成调味汁

8/9. 倒入准备好的调味汁，翻炒一分钟收汁。

9/9. 超级下饭，家里没有豆瓣酱了，所以就没放，不过一样好吃

1. 俗话说“横切牛羊竖切猪”，猪肉要顺势切，也就是顺着肉的纹理切。
2、腌制猪肉时可以加入少许蛋清，上浆效果更好，猪肉更嫩滑。
3、鸡精或味精按个人喜好来加，菜本身够鲜够好吃了，我就没加。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共13267人查看，0条评论