鲜虾酸辣汤

1/9. 鲜虾去壳，去沙线。

2/9. 干木耳泡发半小时，切细丝；鲜豆腐皮切细丝；金针菇去根撕分开来。

3/9. 木耳丝、鲜豆腐皮丝、金针菇、虾仁，水开汆烫，去去腥味。

4/9. 锅内加水烧开，加入老抽、盐，淀粉加入冷水搅匀倒入锅内，使汤看起来微微粘稠。

5/9. 开大火，对准锅内各个滚开的地方，少量多次倒入打散的鸡蛋液。

6/9. 倒入所有蔬菜丝和虾仁。

7/9. 白胡椒粉和香醋混合均匀倒入汤里，并撒上黑胡椒粉，搅拌均匀。

8/9. 滴入香油，香菜切碎撒在汤上。