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焦糖曲奇饼干

焦糖曲奇饼干

向日葵晴天

向日葵晴天

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朋友服装店开业,让做一些饼干之类的小点心给到店的顾客品尝。于是就想着做一款既小巧又颜值高的美味曲奇。刚好家里有许多焦糖酱,于是就有了这款小花曲奇的诞生!我是很喜欢焦糖口味的,当然这款焦糖味的曲奇入口亦是大爱啊!焦糖酱的做法我菜谱里有写。
主料
低筋面粉290克玉米淀粉50克奶粉30克
黄油250克糖粉40克粗砂糖40克
鸡蛋1只焦糖酱(自制)120克耐高温巧克力豆适量

焦糖曲奇饼干的做法,共10个步骤

焦糖曲奇饼干的做法图解1

1/10. 黄油室温软化,加糖粉和粗砂糖打发;

焦糖曲奇饼干的做法图解2

2/10. 鸡蛋打散,分2-3次加入打发的黄油中,每次搅打至完全乳化再加下一次;

焦糖曲奇饼干的做法图解3

3/10. 加入焦糖酱搅打均匀;

焦糖曲奇饼干的做法图解4

4/10. 面粉、淀粉及奶粉混合均匀(无需过筛),分2次加入乳化黄油中拌匀;

焦糖曲奇饼干的做法图解5

5/10. 用樱花曲奇嘴挤出樱花形状,大小厚度要基本一致;

焦糖曲奇饼干的做法图解6

6/10. 在花朵中心位置镶嵌耐高温巧克力豆,放入预热好的烤箱中层,165°C16min左右(具体时间因个人烤箱而异);

焦糖曲奇饼干的做法图解7

7/10. 烤好后放冷却架上冷却,密封保存。

焦糖曲奇饼干的做法图解8

8/10.

焦糖曲奇饼干的做法图解9

9/10.

焦糖曲奇饼干的做法图解10

10/10.

小窍门

方子的分量比较大,可以烤2.5盘曲奇,我家烤箱是60L的。不需要烤这么多的请按比例减少材料用量。

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营养信息

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  • 焦糖曲奇饼干热量3820 千卡
  • 脂肪131.71 克
  • 蛋白质44.56 克
  • 碳水化合物315.49 克
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