主料 | ||
低筋面粉200克 | 玉米油90克 | 细糖粉60克 |
红曲粉10克 | 鸡蛋液40克 |
1/9. 材料表里除鸡蛋以外的放入容器,
鸡蛋打成鸡蛋液待用。
1.先入油,糖混合再筛入低筋粉,红曲粉,
再搅拌一下,套一次性一只一手套用手抓,
2.将打好的鸡蛋液分2-3次倒入抓匀,
再揉成面团。
2/9. 揉好的面团,盖保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。
3/9. 冷藏好取出,面团擀开成薄片,再用圆形慕斯圈压出形,跟做玫瑰花馒头那样叠压圆片,6片成一组,轻轻卷成卷再中间一分为二,一个卷两朵玫瑰花,稍作整形。
烤箱预热。
4/9. 入烤箱160度,中层上下火,约15分钟,
出炉。摆盘放凉如图
5/9. Tips:卷卷到花瓣整形都需小心,
若碎开烤出来就不好看,多做几个就顺手。
6/9. 就这样咯~
7/9. 当然也可试着做成这个颜色,准备入烤箱。
这是把配料表里的红曲粉换成绿豆粉。
附注:
因为第一次用红曲粉做的粉红玫瑰曲奇花瓣稍有碎裂,于是试手第二次换一种颜色,配料表的量减半,虽然顺手了些,但还是考验耐心,成品完好接近完美有木有。
8/9. 就做8个,卷花形耗了一小时做好玫瑰花,
本来打算再用果蔬汁试手其他颜色,
果断放弃。若是有亲试手,记得分享噢
9/9. 只做一次,纪念一下再多拍一张。