心形火龙果慕斯

1/14. 准备材料，将消化饼干放入破壁机或者料理机，将饼干打成饼干粉。

2/14. 黄油隔水加热至融化。

3/14. 反复碾压，将消化饼干和黄油混合拌匀.

4/14. 将混合好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压紧后放入冰箱冷藏半小时

5/14. 将火龙果放入破壁机..选择果蔬功能，打成火龙果果泥。

6/14. 用滤网滤掉部分的火龙果仔，有一部分已被打碎.

7/14. 用小火将火龙果泥略微加热，加入吉利丁粉20g，不断搅拌使吉利丁粉溶解，不要烧开，将火龙果泥晾凉备用。

8/14. 淡奶油加入糖粉，盆底坐一盆冰水，中速打发。

9/14. 奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。

10/14. 分3次将淡奶油混合到将火龙果泥中，快速拌均匀，细腻无结块。

11/14. 将火龙果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡。

12/14. 送入冰箱冷藏3小时，脱模前可再冷冻20分钟。

13/14. 简单装饰就可以美美切蛋糕了。