饺子摊上蛋

1/6. 准备食材：饺子、鸡蛋、葱、黑芝麻。 ?鸡蛋敲进碗里，加一点点盐和油，一勺凉水，打散。切葱花。

2/6. 饺子下锅，摆好。加热平底锅，加入食用油，小火。

3/6. 煎至底部微黄，约1分钟。（怎么看微黄？用筷子夹起来瞅瞅）

4/6. 加入饺子一半高的热水，调至中火。盖上锅盖煮至水干，约4分钟。
（诶诶诶 别只顾着刷朋友圈！ 差不多干了要看看饺子熟没，没熟再加点水煮。）

5/6. 饺子熟时，转小火。加入少量食用油，在间隙中倒入鸡蛋液，倒到饺子上也行，就是丑点咯。耐心等蛋液凝固，差不多熟了就散上黑芝麻和葱花。