主料 | ||
低筋面粉100克 | 鸡蛋1个 | 植物油80克 |
淡奶油200克 | ||
辅料 | ||
牛奶1盒 | 糖粉20克 | 凉开水80克 |
白砂糖100克 |
1/17. 取出鸡蛋,分离蛋黄蛋白
2/17. 往蛋黄中加入50g白砂糖
3/17. 将蛋黄与白砂糖搅拌均匀
4/17. 加入植物油,奶继续搅拌
5/17. 再加入低脂面粉,继续搅拌
6/17. 将50g白砂糖倒入蛋白中,用电动打蛋器打动至形成蛋白霜
7/17. 将蛋白霜分三次加入蛋黄中
8/17. 用搅拌刀反复翻拌均匀成蛋糕面糊,(彩色中间层加食用色素,同理操作)
9/17. 将蛋糕面糊倒入模器中,让蛋液均匀铺平
10/17. 预热烤箱150度,把原味蛋糕糊放入,烤60分钟左右,烤制完成后,留在烤箱里焖多5分钟
11/17. 烤好的蛋糕坯放凉切片待用
12/17. 抹一层淡奶油
13/17. 放一层草莓片
14/17. 抹一层奶油,盖上一层蛋糕片,再抹一层奶油(如此重复)
15/17. 最后再盖上蛋糕片,抹奶油
16/17. 装饰上草莓,并撒上糖粉
17/17. 美味可口的蛋糕完成了
1. 裸蛋糕无需受模具限制,可自由发挥。